Как сделать пирожные из теста многослойными
Ферментированная лапша — традиционное китайское блюдо из лапши, которое все любят за мягкую многослойную текстуру. Однако многие люди часто сталкиваются с проблемой нехватки коржей при приготовлении дрожжевых тортов. В этой статье будут объединены актуальные темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы подробно рассказать, как приготовить пирожные из теста с большим количеством слоев, а также предоставить структурированные данные и шаги.
1. Ключевые факторы для приготовления многослойных лепешек из теста
Ключом к приготовлению многослойного дрожжевого пирога является умение обращаться с тестом, его брожение и раскатывание. Ниже приведены горячие дискуссии в Интернете о приготовлении лепешек из теста за последние 10 дней:
| ключевые факторы | Конкретные методы |
|---|---|
| Влажность теста | Влажность теста должна быть умеренной. Если он слишком сухой, корж будет твердым, а если слишком влажным, его будет нелегко отделить. |
| Время ферментации | Если время ферментации слишком длинное или слишком короткое, это повлияет на слой пирога. Рекомендуется контролировать его в течение 1-2 часов. |
| Техника прокатки | При раскатывании применяйте равномерную силу, чтобы не повредить кожуру, и обращайте внимание на количество складок. |
| Использование кондитерских изделий | Выпечка может усилить эффект разделения коржей, но количество должно быть умеренным. |
2. Конкретные этапы работы
Ниже приведены этапы приготовления блинов из теста, которые были популярны в Интернете за последние 10 дней, исходя из опыта многих фуд-блогеров:
| шаги | Инструкция по эксплуатации |
|---|---|
| 1. Замешиваем лапшу | Смешать муку, воду и дрожжи, замесить гладкое тесто и дать постоять 10 минут. |
| 2. Ферментация | Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа. |
| 3. Приготовьте слоеное тесто. | Смешайте муку и горячее масло до образования пасты и отставьте в сторону. |
| 4. Развернуть | Раскатайте заквашенное тесто тонкими листами, равномерно распределите тесто и сложите в несколько раз. |
| 5. Вторичная ферментация | Оставьте сложенное тесто на 15 минут, чтобы клейковина расслабилась. |
| 6. Брендинг | Раскатайте тесто в форме блина, выложите на сковороду и обжарьте на слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон. |
3. Общие проблемы и решения
Основываясь на обсуждениях в Интернете за последние 10 дней, можно выделить следующие распространенные проблемы и решения при приготовлении лепешек из теста:
| вопрос | Решение |
|---|---|
| Слой торта не очевиден | Увеличьте количество складок или увеличьте количество теста соответствующим образом. |
| Корка твердая | Контролируйте время пайки, чтобы избежать чрезмерного нагрева. |
| Недостаточная ферментация | Проверьте активность дрожжей или увеличьте время брожения. |
4. Советы
1.Температура теста: Лучшая температура окружающей среды во время ферментации — 25-30°C. Слишком низкая температура повлияет на эффект ферментации.
2.Выбор выпечки: Для приготовления слоеного теста можно использовать сало или растительное масло, сало более эффективно.
3.Складные наконечники: Старайтесь сохранять ровность при складывании, не допускайте, чтобы одна сторона была толстой, а другая — тонкой.
4.Брендинг тепла: Жарка на слабом огне может сделать корж более мягким.
Я считаю, что с помощью вышеперечисленных методов и приемов каждый сможет приготовить слоеные и мягкие лепешки из теста. Иди и попробуй!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
